Session zu Naturwein & Orangewein beim Vinocamp Rheinhessen 2017

Inhaltsverzeichnis

Nachdem wir bereits im vergangenen Jahr im Vinocamp Rheinhessen eine Sitzung über Orangeweine hatten, bei der kein Vertreter aus Rheinhessen dabei war, habe ich beschlossen – auch die rheinhessischen Winzer können das – sicher!

Also schaute ich mich in Rheinhessen um und fand eine große Auswahl an Naturweinen von hiesigen Weingütern für die Session.
Nochmals vielen Dank an dieser Stelle!

Definition von Naturwein?!

Zunächst einmal vielleicht eine Definition des Begriffs – was ist „Orangewein“?
Der Weinwisser bietet eine sehr genaue Erklärung – deshalb hier, soweit ich es für mich definiert habe, die Kurzform 😉

Es gibt keine allgemein gültige Definition – aber es gibt zwei Prinzipien, auf die sich alle einigen können:

  • Wein aus weißen Trauben
  • Maischegärung (d.h. auf der Schale der Trauben vergoren)

…und warum wird er Orangewein genannt?
Durch den Kontakt mit der Haut der Beeren während der Gärung lösen sich die Farbpartikel in der Beerenhaut und verleihen dem Wein einen Orangeton von unterschiedlicher Intensität

Aber genug der Theorie – ich möchte Euch die verkosteten Orange- und Naturweine vorstellen.
Wir hatten insgesamt 13 verschiedene Weine – eine spannende Auswahl!

Der Fachjournalist Joachim Kaiser erklärte sich freundlicherweise bereit, ins kalte Wasser zu springen, die Weine ohne vorherige Verkostung zu präsentieren und gemeinsam mit uns zu verkosten.

Übrigens – wir haben die Weine am nächsten Tag noch einmal verkostet. Wenn wir Veränderungen bemerkt haben, sind Notizen dazu immer als „Notiz am nächsten Tag“ den Weinen beigefügt.

2016 Pétillant Naturel, Sylvaner, Weingut Braunewell
Rheinhessen 

  • Farbe: kräftiges Gelb
  • sehr viel Hefe und Schwebstoffe (als Fassprobe)
  • Hefe-Noten
  • frisches und fruchtiges Aussehen
  • Kräutertee
  • Apfelschale
  • „Schwarzbrot“
  • schmelzig

Notiz – Folgetag :
leider keine für diesen Wein – er war leer … schade!
Der gut gemeinte Ratschlag – bitte öffnet ihn sehr vorsichtig – hat überhaupt nicht geholfen und ein großer Teil des Inhalts wurde leider in der Vinothek des Weingutes Peth verteilt 🙁


Flight mit zwei Pinot Blancs – Rheinhessen trifft Rheingau

2015 „Orpheus“ Pino Blanc, Weingut Schmitt, Rheinhessen

  • Amphorenwein
  • 12.5%
  • Geschwefelt
  • Farbe: heller Orangeton, nicht ganz klar
  • fruchtig
  • gegenwärtige Tannine
  • wirkt recht jung
  • Druck auf der Zunge, präsent
  • etwas Muskatnuss

 2012 Pinot Blanc, Weingut Balthasar Ress, Rheingau

  • 14.5%
  • Geschwefelt
  • Farbe: heller Orangeton, klar
  • deutliche reife Noten in der Nase
  • viel Substanz, würzig
  • Holznoten
  • Trockenfrüchte

Notiz – Folgetag :
etwas weniger würzig, aber jetzt Marzipannote

Flight mit zwei Pinot Gris

2015 „Orange“, Pinot Gris, Weingut Braunewell, Rheinhessen

  • Farbe: kräftiger Orangeton, klar
  • wahrscheinlich sehr reife Trauben, wegen der Farbe
  • klar und komplex im Mund
  • dezente Holznote
  • Röstaromen

2015 „Orange“, Pinot Gris, Weingut Eppelmann, Rheinhessen

  • Farbe: dunkler, kräftiger Orangeton, nicht ganz klar
  • wahrscheinlich sehr reife Pflanzen, wegen der Farbe
  • 13.0%
  • geschwefelt
  • würzig
  • Curry
  • kandierte Aprikosen
  • leichte Hefe-Note

2015 „MG“, Pinot Gris, Weingut der Stadt Mainz, Rheinhessen

  • nach Aussage des Winzers bezeichnet er ihn selbst nicht als „Orangewein“.
  • hat auch eine AP-Nummer
  • „MG“ steht für Maischegärung
  • Farbe: klares Orange
  • geschwefelt
  • Weinbereitung wie Pinot Noir
    (z.B. Gärung in offenen Fässern und später im Barrique)
  • dezente Fruchtaromatik
  • Noten von Apfel und Pflaume

Flight – zweimal Weingut Weinreich

2016 „Tacheles“, Bacchus & Kerner, Weingut Weinreich, Rheinhessen

  • Farbe: heller Orangeton, nicht ganz klar
  • 11%
  • nicht geschwefelt & keine Zusätze
  • sechs Wochen maischefermentiert
  • in 500l-Fässern gereift
  • klare Sortentypizität n in der Nase
  • Gewürznoten
  • reifer Apfel
  • frische Noten

 2015 „Des Wahnsinns fette Beute“, Chardonnay, Weingut Weinreich, Rheinhessen

  • Farbe: heller Orangeton, nicht ganz klar
  • 12.5%
  • nicht geschwefelt & keine Zusätze
  • in 500l-Fässern gereift – da liegt er noch 😉
  • etwa 18 Monate in Holzfässern gereift
  • ausgeprägte Fruchtaromatik
  • Apfelschale & Birne
  • Aprikosenmarmelade
  • leicht würzige Noten

Flight – Fassprobe &“ sehr speziell

2012, Chardonnay, Weingut Engel, Rheinhessen

  • Fassprobe ohne Etikett
  • Farbe: orange, klar
  • hochreif geerntet
  • 13%
  • 5 Wochen lang mit Raps fermentiert
  • alkoholisch
  • schöne Würze
  • Apfelnote
  • Cognac (Nase)
  • sehr „wilde“ Aromen – harte Tannine

 2009 „Ines u. bijelom“, Weingut Roxanich (Kroatien)

  • Farbe: kräftiger Orangeton, klar
  • 13.3%
  • Saure Noten – nett formulierte Ketone & Aldehyde
  • kratzig in Mund und Nase

Notiz – Folgetag :
blieb der einzig ungeniessbare Vertreter aus der Runde (Kroatien)

Flight – zwei Exoten

2016 Savagnin & Gewürztraminer, Weingut Espenschied, Rheinhessen

  • Farbe: orange, klar
  • 13%
  • leicht geschwefelt
  • leicht muffig in der Nase
  • spiegelt sich nicht im Mund wider, gut trinkbar
  • dezente Fruchtaromen
  • Karambole & Quitte

2016  „Heiter bis Wolkig“, Dornfelder & Kerner,
Weingut Weinreich, Rheinhessen

  • „eigentlich“ kein echter Orangenwein, da auch aus Rotweintrauben hergestellt
  • Farbe: leuchtend rot, klar
  • 6 Wochen mazerierte rote und weiße Trauben
  • im großen Holzfass gereift
  • keine Zusatzstoffe und kein Schwefel
  • dezente Brotaromen
  • wirkt wie ein junger Wein
  • leicht animalische Note
  • angenehme Fruchtaromen
  • Sauerkirsche
  • ein wirklich „weiniger“ natürlicher Wein

2015 Riesling & Sylvaner, Weingut Schwarz, Switzerland

  • beim Putzen im „Pét Nat Trubel“ beiseite gelegt und am Samstag vergessen 🙁
  • … aber am Sonntag verkostet 🙂
  • Farbe: ziemlich hell für Orangenwein
  • 16%
  • Rose und Muskatnuss
  • mittelgelbe Früchte
  • unaufdringlich, aber sehr präsent
  • gute Säure, aber schmelzig
  • Alkohol sehr gut integriert

2016 „Perlen vor die Säue“, Riesling & Silvaner
Weingut Weinreich, Rheinhessen

As

Während ich den Blogeintrag schreibe, wird mir klar, dass dieser Pet Nat offensichtlich auch „in der Hektik beiseite gelegt worden sein muss“ – aber wir haben ihn nicht wieder gesehen, auch nicht beim Aufräumen … offensichtlich hatte er einen Freund gefunden 😉
Wie schade, denn ich hatte das Vergnügen, ihn bei einer
Orangeweinverkostung im Vinarmarium zu probieren und es war sooooo lecker! Hier sind also zumindest einige allgemeine Informationen, falls Ihr jemals auf diesen Pétillant Naturel stoßen solltet – probieren!!!

  • Maische vergoren
  • mit eigener Restsüße
  • während der Gärung gepresst und in Sektflaschen abgefüllt, um die Gärung zu stoppen
  • spontan und ohne jegliche Zusätze
  • kein Schwefel
  • Druck von ca. 6 bar
  • leider keine Notizen über Aromen gemacht – aber SUPER lecker, daran erinnere ich mich 😉

Fazit:

Orangewein ist nichts für den Mainstream – er ist einfach komplexer und ungewöhnlicher im Geschmack. Aber wenn Ihr Euch darauf einlasst, könnt Ihr eine wunderbare und köstliche Erfahrung machen!

Meiner Meinung nach ist ein Schaumwein, der „Pétillant Naturel“, allgemein für Naturwein-Neulinge zu empfehlen.

… und wie ich schon sagte – es gab nur einen Vertreter, der wirklich eine Herausforderung für den Geschmack war – und der war nicht aus Rheinhessen 😉